Menú General

Colegio Salesiano de San Bernardo | ABP 4ESO : YOGURÍZATE !!
31661
single,single-post,postid-31661,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive
 

ABP 4ESO : YOGURÍZATE !!

20190531_083531

ABP 4ESO : YOGURÍZATE !!

Los alumnos de 4ESO hemos llevado a cabo un ABP en las materias de Emprendimiento y Ciencias Aplicadas. Nuestro proyecto llevaba por título Yogurízate.

Hemos analizado las características de las pequeñas empresas comparándolas con las grandes empresas, en concreto la empresa DANONE y Villa Villera de Sieso.

Visitamos la empresa familiar de Villa Villera en Sieso donde el dueño José Luis nos explicó todo el proceso de creación de su empresa así como su experiencia de vida como emprendedor para sacar adelante su empresa con éxito. Desde aquí aprovechemos para agradecer todo lo que nos contó, el entusiasmo y energía que pone para mejorar cada día en su trabajo. Pudimos ver y conocer de primera mano todo el proceso de fabricación del yogurt Villa Villera para finalmente proceder a una cata de yogures así como requesón, flanes y tartas de queso. ¡Estaba todo delicioso! Muchísimas gracias José Luis .

A continuación nos pusimos manos a la obra y creamos nuestra propia empresa de yogures donde hicimos diferentes actividades, por ejemplo, programamos la financiación de nuestra empresa, elaboración de una lista con los materiales que necesitaríamos para el empaquetado del yogurt y creamos el logotipo de nuestra empresa utilizando para ello diferentes programas informáticos como Canva o Paint Toolsaid.

Al mismo tiempo, mientras esto transcurría, estudiamos los pasos para la elaboración en nuestro laboratorio la fabricación del yogurt. Una vez investigado nos dispusimos a elaborarlo.

Como materias primas empleamos leche entera y bacterias (Lactobacillus casei), lo dejamos 24h en una yogurtera para mantener la temperatura y que todas las bacterias se multiplicaran y crecieran, para ello empleamos 2 yogurteras y conseguimos que siempre hubiera una temperatura constante de 41ºC.

Al día siguiente, enfrió a temperatura ambiente para finalmente proceder al envasado en frascos de cristal con los logos de nuestras empresas y los guardamos en el frigorífico hasta el día en el que hicimos desayuno del proyecto, degustando nuestros yogures y otros productos lácteos caseros.

Este proyecto nos ha enseñado mucho, por ejemplo cómo funcionan las pequeñas y grandes empresas y la dificultad y esfuerzo que supone sacar adelante tu propia empresa. Por otro lado, también nos ha ayudado a experimentar otra forma de aprender y estamos muy contentos de los resultados obtenidos.

20190517_104757 20190517_102924 20190517_094427 20190531_084535 20190531_084329 20190531_083531 20190517_104924 20190517_112608 20190517_113840 20190527_134741 20190527_140109 20190527_140538 20190528_093041